Bonjour,
L’épicerie au Fournil est une épicerie associative/magasin de producteurs à Rocles en Ardèche (Nous envisageons d’ailleurs de devenir prochainement une SCIC).
Nous faisons une très grande partie de notre chiffre d’affaire en Juillet et Aout car nous sommes situé dans une zone de vacances/résidences secondaires.
Actuellement nous avons les même horaires d’ouverture été comme hiver, soit
Tous les matins sauf le lundi
Tous les aprem sauf le mardi, jeudi et dimanche
Nous sommes fermés de 13h a 16h le mercredi, vendredi et samedi,
Les permanence sont tenues par les salariées, les producteurs et les bénévoles.
L’été il y a une très grande affluence (et beaucoup de queue).
Nous envisageons d’augmenter les horaires d’ouverture pour Juillet et Aout
Ouvrir les créneaux du mardi et jeudi après midi
Ouvrir en continu le mardi, mercredi, jeudi, vendredi, samedi
Certains membres du collectif sont réticents au changement d’horaire car ils pensent que cela ne va que diluer les clients et lisser les ventes, plutôt que de les augmenter (et ajouter des permanences a tenir!)
Nous sommes nombreux à penser qu’augmenter l’amplitude horaire menera à une augmentation des ventes.
D’autant plus que nos clients locaux désertent notre magasin l’été car il y a trop de queue.
Quelle a été votre expérience ?
Y a t il ci des magasins situés dans des zones de vacances qui ont mis en place des horaires été/hiver ?
Merci beaucoup !
Jeanne pour l’Epicerie au Fournil
Salut le Fournil et ouèlcaume ! Il y a sérieusement des gens.tes pour ne pas penser que l’élargissement des horaires d’ouverture d’un magasin, quel qu’il soit, amène de la fréquentation et du chiffre supplémentaire !?
Sur les mags saisonniers/touristiques j’en ai installé un ou deux du temps que je sévissais chez Système U, et oui ils ouvraient le plus possible en saison évidemment… s’ils pouvaient ils feraient comme en Europe de l’Est !
Sans expérience du côté saisonnier, c’est sûr que chez nous à La Fourmilière à St Etienne, ouvrir plus augmente le chiffre d’affaire. On voudrait ouvrir moins pour concentrer les bénévoles sur moins de créneau mais ce n’est pas possible car trop de perte de CA.
Hello, au Troglo on est pas concerné par une affluence saisonnière, mais nous avons augmenté nos horaires d’ouverture le samedi soir et cela augmente en effet notre CA.
Aux 400 coop, les horaires ne sont réduits qu’en août, parce que les Parisiens, c’est bien connus, quittent en masse la capitale…
Le chiffre d’affaire baisse avec la fréquentation, ainsi que la trésorerie, mais jamais dangereusement jusqu’à présent. Je pense que nos horaires ne sont pas tout à fait adaptés au rythme de vie des personnes qui travaillent et vivent ici, en vrai, il faudrait plus d’ouvertures plus tard en soirée, le souci, c’est de trouver des personnes pour les tenir. C’est sans doute du au fait que beaucoup des personnes qui font plus pour la coop qu’ouvrir le magasin et tenir des créneaux de vente sont presque toutes et tous retraité.e.s.
Pour ma part, j’avais gelé mon compte parce que travaillant à plein temps en 2019, je ne parvenais pas à « caler » des créneaux dans mon emploi du temps. Ma situation a changé (même si je travaille toujours à plein temps) et à présent, j’arrive à être disponible. Je constate toutefois que beaucoup des membres sont soit intermittents du spectacle, soit enseignants, soit retraités… J’espère ne pas paraître trop défaitiste en déclarant que la coop n’est pas encore pour les ouvriers et employés de service. (Mais ça viendra ! )
Salut,
On a mis en place des créneaux plus courts et compatibles avec les horaires de bureaux pour remédier au problème de disponnibilité des personnes qui ont un travail. Le premier créneau dure de 6h à 8h30. Le dernier dure de 19h à 21h30 en théorie (comme on ferme la boutique à 20h30, les coops du soir rentrent généralement chez eux à 21h.)
Ces deux créneaux sont hyper plebiscités.
On se rend compte que ça marche bien car les « actifs » sont trés bien représentés. Voilà la répartition des cageots par âge :
)