Bonjour à tou.te.s (et à Estelle de la Fourmilière voisine), je suis Olivier, l’un des référents Achats de notre Epicerie DEMAIN à Lyon 7ème, qui vient de fêter son 1er anniversaire (!) : 600 coopin.e.s, 150 m2 env. dont 80 de vente, quelques 2000 produits, ouvert 11-20h du lundi au samedi.
Nous adhérons au GRAP qui nous aide bien, mais en nous engageant à respecter au moins 80% de produits bio en chiffre d’affaires. Ceci dit, nous sommes sans doute à 95% (!) et il y a donc une bonne marge d’ouverture vers des produits conventionnels / d’entrée de gamme afin d’être plus inclusif. Nous venons d’ailleurs de définir un panel de « 60 produits incontournables » sur lesquels nous pourrions diminuer la marge ou/et trouver des alternatives moins chères ; ça va aussi nous servir à comparer nos prix vs autres enseignes « classiques »…
En fait, en, réfléchissant à l’évolution de notre gamme, nous pourrions partir sur :
- une gamme bio de qualité (ce n’est souvent pas le cas de la bio de discount !)
- une gamme le plus local possible, parfois bio mais pas obligatoire
- une gamme d’entrée basée sur nos 60 produits ci-dessus.
Nous avons déjà nombre de produits Agidra, mais avec un sentiment mitigé : pour certains c’est OK, qualité au RdV et prix bien abordables… mais nous en avons déréférencés plusieurs pour leur goût ou qualité assez médiocre.
Nous avons également envisagé La marque du Consommateur (C’est Qui le Patron) qui semble avoir une jolie démarche (« commerce équitable national » en quelque sorte), mais aux dernières nouvelles, ils ne voulaient pas vendre aux épiceries. Si l’on passait par l’un de leurs rares intermédiaires, nous arriverions souvent à un prix de vente supérieur à celui indiqué en gros sur l’emballage : pas terrible !..
ex. de leurs tarifs publics : 1,92 € les 8 yaourts, 5,96 € la bouteille de Beaujolais, litre de jus de pomme 1,62 €…
=> si qq1 a une autre piste pour les intégrer ?..
Enfin, comme d’autres coops nous envisageons des produits type Belle France : qualité pas toujours au top, mais tarifs vraiment bas. Avez-vous de retours de vos coopin.e.s sur ces produits ? En avez-vous intégré beaucoup et par quel biais ?
Le pb : pas facile d’avoir les tarifs !
=> si quelqu’un peut nous faire passer au moins une partie de leurs tarifs de vente avant négo… promis nous n’en ferons pas mauvais usage.
Soit sur notre mél de la Commission Achats en indiquant « pour Olivier » dans l’objet : demain.fournisseurs@gmail.com
Soit directement sur mon mél perso : lolivier69@free.fr
Merci !..
Et bien entendu si vous passez par Lyon, venez nous faire une petite visite ! On devrait bien vous accueillir et peut-être vous faire goûter qq produits en vrac, genre Ravitos (délicieuuux sablés salés lyonnais pour l’apéro) ou amandes enrobées de chocolat en bio de chez Belledonne (une tuerie) !
Je rêve d’ailleurs d’avoir une carte inter-coop lorsque nous nous déplaçons dans nos villes…
