Avez-vous mis en place une sélection de produits à marge réduite (type Panier des Incontournables ou Essentiels) dans vos épiceries ?
Et si oui pouvez-vous nous partager la liste des produits que vous avez choisis ?
Nous allons retravailler sur la notre, avec l’envie de sonder ce qui se fait ailleurs.
On s’interroge sur quels produits sont considérés comme de première nécessité ? Que du bio et local, conventionnel pour plus d’inclusion, ou bien les deux ? Le nombre d’articles choisis ou encore la marge appliquée ?
Pourrais-tu préciser les différentes marges (au sens coefficient multiplicateur) que vous appliquez aujourd’hui par typologie de produits ?
Pourquoi avez-vous fait ce choix ? Le contexte ? Et quels effets/résultats ?
Matthieu est parti voler de ses propres ailes, et nous sommes une nouvelle équipe salariée à la Melting Coop - Demain Supermarché. Je n’ai pas réussi à changer le prénom associé.
Alors, c’est suite au Covid, et à l’inflation qui a suivi, qu’il y a eu une volonté de proposer une liste d’articles « essentiels » avec une marge de 15%, au lieu des 21% et 25% habituel sur nos produits, afin de rendre plus accessible certains produits de bases (type pâtes, riz, oeufs, flocons d’avoine, gel douche, lessive etc.) Les produits sont actuellement tous en bio et il y a beaucoup de vrac, afin d’inciter également à privilégier ses produits. La liste fait environ 60 produits actuellement.
L’intérêt était aussi de pouvoir rivaliser avec la grande distrib sur les prix de certains produits, et s’ouvrir à une plus grande diversité chez nos coopérateurs.
Le résultat est un effet d’appel pour les testeurs et nouveaux coopérateurs, c’est assez symbolique, même si on perd du chiffre sur ces produits.
Voilà, j’aurais aimé discuter avec d’autres coopératives qui ont fait ce choix, pour connaître les produits choisis, et la réflexion autour de la liste.
A ma connaissance Supercoop de Bordeaux applique une marge réduite pour les produits Elibio, 17% et ??? @Escande ? Peux-tu nous donner plus de détails sur les produits, les marges pour la Supercoop ? Avez-vous pu évaluer l’impact de cette pratique ?
Tout à fait, nous avons une marge réduite de 17% pour tous les articles Elibio, et de 23% sur le reste du magasin.
Il y a deux ans, nous avons choisi de passer notre marge de 17% à 23% pour améliorer la rentabilité du magasin (voté en AG) ; dans le contexte d’inflation, nous avons aussi voté, à ce moment là, de maintenir à 17% toute la gamme Elibio, pour continuer à offrir une gamme bio à petits prix.
Autre info : nous avons lancé une gamme de produits conventionnels il y a 4 ans avec le distributeur DDS. Pour poser un cadre entre le non bio par rapport au bio, nous étions partis pour ces articles non bios sur une liste d’articles dit de première nécessité. Nous avions récupéré une liste diffusée par un ministère qui n’existe plus aujourd’hui, en mode « produits de premiere nécessité » en période de COVID, que nous avions actualisée à partir d’une liste d’une épicerie solidaire de Bordeaux. Au bilan, cette liste est assez subjective je dirais et notre offre en conventionnel est de plus en plus restreinte, faute de ventes et d’intérêts des coopérateurs consommateurs > nous réduisons petit à petit cette gamme en non bio, en se basant sur les stats de ventes.
Voilà, mon bilan sera donc que nous sommes satisfaits d’avoir gardé l’offre Elibio avec une marge restreinte, ca répond bien aux attentes des coopérateurs : )
On peut s’en parler de vive voix quand vous voulez : Bérangère 07 61 23 19 70
Merci Bérangère pour ton partage d’expérience !
Peux-tu s’il te plait préciser la notion de marge (sur le forum on trouve des compréhensions variables) quand tu évoques 17% de marge est-ce que cela revient à appliquer un coefficient de 1,17 à votre prix d’achat ?
merci ! Jean-Marc
Bonjour Tutti.
En fait Margaux parle des Taux de marque :
Notions :
Nous prendrons l’exemple ci-après d’1kg au Prix d’Achat ¶ à 100€ et une plus-value sur le prix d’achat de 25€, soit un PV HT (Prix de Vente Hors Taxe) de 125€.
Taux de marque : la marge commerciale dans le PV (Prix de Vente du produit HT).
Marge brute / PV HT = 25 / 125 = 0,20
Taux de marge : la marge divisée par le coût ou PA (Prix d’Achat).
**(**marge/prix d’achat) = 25 / 100 = 0,25
Les catégories de marge dans Odoo :
Il a été défini 3 catégories (Cf PJ).
Pour chaque catégorie le PV TTC se calcule avec ce ratio pour incorporer la TVA.
Taux de marque à 15%, marge à 17,6471
TVA 5,5% : PA x 1,176471 x 1,055 = PA x 1,241176905
TVA 10% : PA x 1,176471 x 1,10 = PA x 1,2941181
TVA 20% : PA x 1,176471 x 1,20 = PA x 1,4117652
Taux de marque à 21%
TVA 5,5% : PA x 1,271941 x 1.055 = PA x 1,341897755
TVA 10% : PA x 1,271941 x 1.10 = PA x 1,3991351
TVA 20% : PA x 1,271941 x 1.20 = PA x 1,5263292
Taux de marque à 25%
TVA 5,5% : PA x 1,341382 x 1,055 = PA x 1,41515801
TVA 10% : PA x 1,341382 x 1,10 = PA x 1,4755202
TVA 20% : PA x 1,341382 x 1,20 = PA x 1,6096584
Exemple :
PA de 100€ → PV avec taux de marque à 15% et TVA à 5,5 = 124€12
!