Je créé un nouveau sujet (mais peut-être sera-t-il mieux rangé ailleurs …?).
On (à Ti Coop) cherche à avoir des retours concernant les produits dont la date de péremption est proche et qui ne sont pas encore vendus !
Commet gérez-vous ces produits ?
Est-ce que vous proposez des réductions pour inciter à l’achat? Et si oui, de combien et avec quel impact sur votre chiffre d’affaire?
Si les produits dépassent la DLC, nous les sortons de la vente et nous les donnons aux coopérateur.rice.s en leur précisant bien que c’est « à leurs risques et périls ».
Bonjour,
La Chouette Coop trouve « lourde » (chronophage et risquée, risque de casse,…) la vérification journalière effectuée sur les vitrines froid afin de détecter les produits qui arrivent en fin de péremption pour les proposer en promo.
Comment êtes vous organisé·es pour mener à bien cette tâche? utilisez vous une application sur smartphone? utilisez vous un tableur? Autre?
Pour le moment nous allons tester le fait de placer une languette de couleur sur chaque ligne de produits vérifiés, s’ils donnent lieu à un réassortiment quand ils sont réceptionnés, pour éviter que l’équipe suivante ( chargée de vérifier toutes les dlc) ne refasse la même manipulation. Mais nous souhaiterions savoir comment cela se passe dans les magasins (traditionnels ou coopératifs), s’il y a des logiciels simples, peu onéreux et pour lesquels la saisie des dates soit rapide lors de l’arrivage…La chaîne du froid ne doit pas trop s’interrompre, et l’ouverture prolongée des vitrines pose aussi problème. Y a-t il des utilisateurs de “wektoo” par exemple ? Merci !