Bonjour à toute.s,
Une petite interrogation : les boites d’œufs que vous recevez en camion réfrigéré, quelle est la législation pour leur stockage en magasin ?
Nous les placions en étagère sec avec les œufs locaux en vrac (faute de place en frigo), mais on a eu plusieurs retours de coopérateurs pour nous indiquer que c’était un pb au niveau sanitaire (un oeuf qui a été réfrigéré doit le rester).
Quels sont les risques sanitaires concrets ?
Comment procédez-vous dans vos épiceries ?
Merci pour les réponses !!
Bonne journée !!